Vår norrlandsinspirerade meny ger dig nya smakupplevelser


A la carte serveras måndag till lördag från kl 17:00. Boka bord på telefon 0910-134 44 eller via vårt bokningsformulär.
Om ert sällskap överstiger tio personer ser vi gärna att ni beställer er meny i förväg 
Menyerbjudanden
Varmt välkomna!

 

 

 

Förrätt

 
Gratinerad getost

Torkade blåbär

Guldhonung-och fläderinkokta betor

125
Kalixlöjrom 40g på klassiskt vis
Crème fraiche, rödlök, citron
Ljusugnsbröd från Kåge bageri
198

Halstrad pilgrimsmussla

Emulsion på ramslök från Doris häck

Saltrostad nakenhavre

De Carlo citronolivolja

119

Carpaccio på älginnanlår

Himmelsraften från Bölåsen, Oviken

Mandelpotatischips och äppelaioli

Svart trumpetsvamppulver

159
 

Soppa

Svedjan gårdsostsoppa

Smördegslock och timjanolja


125

 

Grönt

Rostat blomkål

Brynt smörhollandaise

Belugalinser och vårlök

Salta Valenciamandlar


195
 

Hamburgare

 

Nötfärs från Renbergsvattnets KRAV- cerifierade gård
Gratinerad med Västerbottensost
Brioche och rödlöksmarmelad
Kvisttomat,romansallad, saltgurka
Ekrökt vitlöksaioli samt pommes frites 

195
 

Fisk

 

Halstrad gös från Hjälmaren

Brynt smörhollandaise

Forellrom

Rostat blomkål

295

Röding från Vilhelmina

Panko, ramslök och citronsmörbakad

Puré på Kusmarkspotatis och vårlök

 

295
 

Kött

 

Ölbräserad Kågegriskarré

ingefärs- och rabarberchutney

Tryffelgräddstuvad kål

Friterad Kusmarkspotatis och lökringar

259

Grillad svensk majskycklingfilé

Dragonsenapsbuljong

Vårlök och belugalinser

Puré på Kusmarkspotatis

279

 

 

Ryggbiff, nattbakad och urskogspeppargrillad från svenska gårdar

Baconsmörbrynt persiljerot

Rödvinsky, ekrökt vitlöksaioli

Sötpotatis frites

295


 
 

Barnmeny

 

Köttbullar i gräddsås
Handrullade på KRAV- certifierad nötfärs

från Renbergsvattnet
Lingonsylt

Kusmarkspotatis

75/5 st

Smörstekta småplättar
Blåbär- och vaniljsylt

Lättvispad grädde

75/ 5 st
   

Av säsongens råvaror i det norrländska skafferiet skapade köksmästare Johanna Vernersson och hennes kockvänner denna meny. A´la Carte menyn följer årstidsväxlingarna.

 

Efterrätt

 

Vanilj- och havtornskokta päron

Havrekrisp med kardemumma

Karamelliserad mjölkcreme

89

Ekologisk gräddvaniljglass

Hjortronmylta

Vaniljsmulor

149

Violpannacotta
Björnbär i lakrits-och långpepparsirap

Nötkrokant

119

Bakad mjölkchokladterrine

Hallonmousse

Puffat choklad-och havssaltris

129


 

Två norrländska ostar
Kex från Skafferiet nygatan 57

Krusbärsmarmelad

 

125

Flickornas handgjorda chokladtryffel

Ekologisk choklad

20 /st

 

 

 

 

Avec

 
Armangac
Croix du Rey EKO

Brandy
Miguel Torres 20y
52


28
Calvados
Boulard Grand Solage
Boulard  XO
Kullados Kullabygdens destilleri

24
30
40
Cognac
Braastad VS
Braastad XO
Braastad EKO
Courvoisier VS
Grönstedts Monopol VSOP
Grönstedts VO
Grönstedts XO
Léopold Gourmel VSOP EKO
Guy Pinard & Fils VSOP EKO

26
30
32
26
26
27
28
32
34
Grappa
Massa vecchia EKO

45

Gin
Spirit of Hven

Härnö EKO


32

28

Likör
Amaretto
Baileys
Baileys Chocolate luxe
Cointreau
Drambuie
Gold strike
Frangelico
Limoncello
Likör 43
Mackmyra Bee
Xanté

24
20
25
26
24
26
20
20
20
25
28

Rom
Pampero Aniversario, Venezuela
Pyrat XO Guyana

Diplomatico Venezuela

Reserva Exclusiva 12y

Single Vintage 2001
Zacapa 23y, Guatemala


28
32

 

36

52

45

Whiskey
AnCnoc
Auchentoshan
Famous Grouse
Jack Daniels
Jameson
Laphroaig 10y
Mackmyra Midvinter
Mackmyra Förstra utgåvan
Mackmyra Midnattsol
Mackmyra Brukswhiskey
Mackmyra Svensk Rök   
Oban 14y   
Seven stars No.1 DubheEKO 
Seven stars No.2 Merak EKO  
Seven stars No.3 Phecda  EKO 
The Macallan 12y
The Yamazaki 12y

28
32
24
24
24
32
38
38
38
35
39
34
50
49
48
35
36
Dessa drycker är endast ett urval av det vi erbjuder. Fullständigt utbud presenteras i Avecbaren.

 

Snacks & småplock

 
Rotfruktschips 29
Salta Valenciamandlar
Rekommenderas!
39

 

 

 

Aktuellt

Följoss på Facebook

 

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Nyhetsbrev
Anmäl dig till våra nyhetsbrev.
Namn
E-post
Nyhetsbrev kommer ca en gång i månaden. Du kan avbryta din prenumeration i varje nyhetsbrev.
Restaurang Nygatan 57 i Skellefteå. Tel: 0910-134 44

Foto: Patrik Hagerman, Felicia Lindfors m.fl
Foto och webbdesign MonkeyMind.se
Dela vår sida