Vår norrlandsinspirerade meny ger dig nya smakupplevelser


A la carte serveras måndag till lördag från kl.17.00.

Boka bord på telefon 0910-134 44 eller via vårt bokningsformulär.
Om ert sällskap överstiger tio personer ser vi gärna att ni beställer er meny i förväg 
Menyerbjudanden
Varmt välkomna!

 

 

 

Förrätt

 
Getost terrine             

Rödbetssticks

Krusbär- och krassecreme

129

Sockersaltad regnbåge 37

Från Jävre fiskecamp
Granskottsemulsion

Friterade risnudlar
Sesamvinigrette
115

Carpaccio på älg från Burträsk

Enbärsaioli och urskogspeppar

Kantarellchips

159

   
 

Sallad


Handskalade räkor

Gröna blad, gräslök, sockerärt

Kallpressad citronrapsolja

Pocherat ekologiskt ägg

Krondillsrostade surdegskrutonger



Halv 99
Hel 195

 

Vegetariskt


Honungsrostad fänkål

Chilifriterad ruccola

Västerbottensost- potatisgnocci

 



195
 

Hamburgare


Hamburgare 200g

Nötfärs från Renbergsvattnets KRAV-cerifierade gård

Gratinerad med Västerbottensost
Brioche, romansallad, saltgurka

Portvin- och balsamicokokt lök

Enbärsaioli

Pommes frites


195
 

Fisk

 

Halstrad Skreitorskrygg

MSC-märkt

Handskalade räkor

Sockerärt, citron, skirat smör

Puré på mandelpotatis

325

Pankopanerad löja från Kalix

Västerbottensost- potatisgnocci

Löjrom och gräslök

279
 

Kött


Granskottsöl- brässerad Burträskgris (långkok)

Vitbergsäpple- och salviamos

Honungsrostad fänkål

Puré på Kusmarks-mandelpotatis

 259

Grillad Norrländsk entrecote 200g

Vårlök- och rökt kronärtskockssmör
Rödvinssky

Friterad Kusmarks-mandelpotatis

295

Köttbullar på älgkalv

från Åbyn, Burträsk

Gräddsås och kruspersilja

Syltade kråkbär från Stensträsk

Kusmarks- mandelpotatispuré

195
   
 

Barnmeny

 

Köttbullar

På älgkalv från Burträsk

Alterhedens lingonsylt

Kusmarks- mandelpotatispuré

75

Smörstekta småplättar
Hallonsylt

Lättvispad vaniljgrädde

75/ 5 st
   

Av säsongens råvaror i det norrländska skafferiet skapade köksmästare Johanna Vernersson och hennes kockvänner denna meny. A´la Carte menyn följer årstidsväxlingarna.

 

Efterrätt

 

Vit persikoparfait

Vit choklad- och pistageflarn

Brynt smörcrisp

89

Klassisk cremé caramel

Hjortron från en myr nära dig

139

Chokladfudgetårta
Havssalt-lakrits

Violgodis och björnbär

129

 

 

En ostbit

Lapplands blå

Kex och marmelad från Skafferiet Nygatan57

59

Tryfflar från Villhelmina

Handgjorda på ekologiskt choklad

25 /st

 

 

 

 

Avec

 
Armangac
Croix du Rey EKO

Brandy
Miguel Torres 20y
52


28
Calvados
Boulard Grand Solage
Boulard  XO

24
30
Cognac
Braastad XO
Braastad EKO
Courvoisier VS
Grönstedts Monopol VSOP
Grönstedts VO
Grönstedts XO
Léopold Gourmel VSOP EKO

30
32
26
26
27
28
32
Grappa
Massa vecchia EKO

45

Gin
Spirit of Hven

Härnö EKO


32

28

Likör
Amaretto
Baileys
Baileys Chocolate luxe
Cointreau
Drambuie
Gold strike
Frangelico
Limoncello
Likör 43
Mackmyra Bee
Xanté

24
20
25
26
24
26
20
20
20
25
28

Rom
Pampero Aniversario, Venezuela

Diplomatico Venezuela

Reserva Exclusiva 12y

Single Vintage 2001


Zacapa 23y, Guatemala


28

 

36

52


45

Whiskey
AnCnoc
Auchentoshan
Jack Daniels
Jameson
Laphroaig 10y
Mackmyra Midvinter
Mackmyra Förstra utgåvan
Mackmyra Midnattsol
Mackmyra Brukswhiskey
Mackmyra Svensk Rök   
Oban 14y   
Seven stars No.1 DubheEKO 
Seven stars No.2 Merak EKO  
Seven stars No.3 Phecda  EKO 
The Macallan 12y

28
32
24
24
32
38
38
38
35
39
34
50
49
48
35
Dessa drycker är endast ett urval av det vi erbjuder. Fullständigt utbud presenteras i Avecbaren.

 

Snacks

 
Tryffelpotatischips 39
Salta Valenciamandlar

Ekologiska oliver från Skafferiet

Brödservering med svenskt smör

Kågekaka, Huså knäcke, ljusungsbröd från Kåge bageri, rostat kumminkryddatsurdegsbröd med nyttiga fröer samt Härjedalsknäcke serverat med svenskt smör
39

39

59

 

 

 

Aktuellt

Vinmiddag med vårens smaker

Publicerad den 19 februari 2018 00:00
Vi dricker oss genom delar av Tyskland och Österrikes vindistrikt under ledning av sommelier Veronica Andersson. Med oss på resan har k&... Läs mer

Följoss på Facebook

 

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Nyhetsbrev
Anmäl dig till våra nyhetsbrev.
Namn
E-post
Nyhetsbrev kommer ca en gång i månaden. Du kan avbryta din prenumeration i varje nyhetsbrev.
Restaurang Nygatan 57 i Skellefteå. Tel: 0910-134 44

Foto: Patrik Hagerman, Felicia Lindfors m.fl
Foto och webbdesign MonkeyMind.se
Dela vår sida