Vår norrlandsinspirerade meny ger dig nya smakupplevelser


A la carte serveras måndag till lördag från kl 15:00 i sommar. Boka bord på telefon 0910-134 44 eller via vårt bokningsformulär.
Om ert sällskap överstiger tio personer ser vi gärna att ni beställer er meny i förväg 
Menyerbjudanden
Varmt välkomna!

 

 

 

Förrätt

 
Renforstomatsallad
Ekologisk fetaost och balsamicosirap
Basilika, Olio & Pane olivolja
Dryckesrekomendation:
Gemstone Shiraz, Australien

Gratinerad Chevré

Syrlig krusbärskompott

Fläderblomshonung

Dryckesrekomendation:

Petit Clos, Sauvignon Blanc, Nya Zeeland

98






129
Kalixlöjrom 40g på klassiskt vis
Crème fraiche, rödlök, citron
Serveras med ljusugnsbröd från Kåge bageri
Dryckesrekomendation:
Kallholmen levande lager
198

Älgörtsgravad regnbågslax från Piteå

Vår hovmästarsås

Äggula EKO, cidersenap, honung

Kallpressad majrova och ringblomma

Serverat med ljusungbröd från Kåge bageri

Dryckesrekomendation:

Ekologisk äppelmust

149

Carpaccio på älginnanlår

Citronverbenamajonnäs och urskogspeppar

Lingon i mackmyra whiskysirap

Dryckesrekomendation:

Santa due Les Quatre Terres, Frankrike

159
 

Sallad

Caesarsallad á la Nygatan 57

Handskalade MSC-märkta räkor

Västerbottensost

Krondill och vitlöksrostat surdegsbröd

Dryckesrekomendation:

Weingut Rabl, Zweigelt, Rosé


Halv 98
Hel 175

 

Vegetariskt

Potatisgnocci med getostcreme

Från Nedre bäckysteri

Ärtskottspesto med solrosfrön

Blomkål och rostad lök

Dryckesrekomendation: Petit Clos, Sauvignon Blanc, Nya Zeeland

 


225
 

Hamburgare

Hamburgare 200g

 

Nötfärs från Renbergsvattnets KRAV-cerifierade gård
Gratinerad med Västerbottensost
Brioche och syradrödlök
Renforstomat, romansallad och saltgurka

Tryffelaioli och paprika-chiliketchup

Pommes frites

Dryckesrekomendation: Jämtlands Bärnsten, Lager


195
 

Fisk

 

Halstrad hälleflundra

Rotselleriremoulade

Citron och vattenkrasse

Saltfriterad kapris

Dryckesrekomendation:

Malgomaj Pilsner Westerbottensbryggeri

295

Rimmad röding från Vilhelmina

Ramslökspanko-crustbakad

Kusmarkspotatis-och blomkålspuré

Dryckesrekomendation:

Chocapalha Chardonnay, Portugal

295
 

Kött

 

Lamm från Bergåkersgården

KRAV-certifierat lantbruk

Färskpotatissallad

Dijonvinigrette på kallpressad rapsolja

Sweet chili drops

Citronverbenamajonnäs och rostad lök

Dryckesrekomendation:

Santa due Les Quatre Terres, Frankrike

275

Grillad svensk oxfilé

Svart vitlökssmör

Potatisterrine med cheddar och vindelrökt sidfläsk

Rödvinsky och kruspersilja

Dryckesrekomendation:

CS, Cabernet Sauvignon, USA

329

Grillad svensk majskyckling

Ingefära och lime yohurt

Syrad broccolistam och spenatsallad

Välj till: Sötpotatis frites

Dryckesrekomendation: Jonty's Ducks Peking White, Sydafrika

195


35

 




 
 

Barnmeny

 

Köttbullar i gräddsås
Handrullade på KRAV- certifierad nötfärs

från Renbergsvattnet
Lingonsylt

Kusmarkspotatis

75/5 st

Smörstekta småplättar
Blåbär- och vaniljsylt

Lättvispad grädde

75/ 5 st
   

Av säsongens råvaror i det norrländska skafferiet skapade köksmästare Johanna Vernersson och hennes kockvänner denna meny. A´la Carte menyn följer årstidsväxlingarna.

 

Efterrätt

 

Vaniljpannacotta

Rabarber och syltad ingefära

89

Svenska jordgubbar

Ekologisk vaniljgräddglass

Maräng

Dryckesrekomendation:

Château Tirequi La Graviére Les Pins, Frankrike

149

Citronsockerkaka med lemoncurd
Vit chokladglass och

Byske polkakross

115

Mascarponemousse på mörk kakaobotten

Kaffe- och mandelkaramell

129


 

Två norrländska ostar

Renforstomat- och vaniljmarmelad

Kex från Skafferiet nygatan 57

Dryckesrekomendation:

Wines Soul Tawny Port 10y

 

125

Tryfflar från Villhelmina

25 /st

 

 

 

 

Avec

 
Armangac
Croix du Rey EKO

Brandy
Miguel Torres 20y
52


28
Calvados
Boulard Grand Solage
Boulard  XO
Kullados Kullabygdens destilleri

24
30
40
Cognac
Braastad VS
Braastad XO
Braastad EKO
Courvoisier VS
Grönstedts Monopol VSOP
Grönstedts VO
Grönstedts XO
Léopold Gourmel VSOP EKO
Guy Pinard & Fils VSOP EKO

26
30
32
26
26
27
28
32
34
Grappa
Massa vecchia EKO

45

Gin
Spirit of Hven

Härnö EKO


32

28

Likör
Amaretto
Baileys
Baileys Chocolate luxe
Cointreau
Drambuie
Gold strike
Frangelico
Limoncello
Likör 43
Mackmyra Bee
Xanté

24
20
25
26
24
26
20
20
20
25
28

Rom
Pampero Aniversario, Venezuela
Pyrat XO Guyana

Diplomatico Venezuela

Reserva Exclusiva 12y

Single Vintage 2001
Zacapa 23y, Guatemala


28
32

 

36

52

45

Whiskey
AnCnoc
Auchentoshan
Famous Grouse
Jack Daniels
Jameson
Laphroaig 10y
Mackmyra Midvinter
Mackmyra Förstra utgåvan
Mackmyra Midnattsol
Mackmyra Brukswhiskey
Mackmyra Svensk Rök   
Oban 14y   
Seven stars No.1 DubheEKO 
Seven stars No.2 Merak EKO  
Seven stars No.3 Phecda  EKO 
The Macallan 12y
The Yamazaki 12y

28
32
24
24
24
32
38
38
38
35
39
34
50
49
48
35
36
Dessa drycker är endast ett urval av det vi erbjuder. Fullständigt utbud presenteras i Avecbaren.

 

Snacks

 
Torres tryffelchips 39
Salta Valenciamandlar

Ekologiska oliver från Skafferiet

Brödservering med svenskt smör

Kågekaka, Huså kornknäcke, ljusungsbröd, rostat surdegsbröd & Härjedalsknäcke EKO
39

39

59

 

 

 

Aktuellt

1/9 Höstens första Champagneafterwork 2017

Publicerad den 17 augusti 2017 00:00
Perfekt uppstart efter sommarens ledigheter, samlas efter lyckad arbetsvecka eller fira in helgen! Ni får presenterat och prova 3 olika... Läs mer

Följoss på Facebook

 

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Nyhetsbrev
Anmäl dig till våra nyhetsbrev.
Namn
E-post
Nyhetsbrev kommer ca en gång i månaden. Du kan avbryta din prenumeration i varje nyhetsbrev.
Restaurang Nygatan 57 i Skellefteå. Tel: 0910-134 44

Foto: Patrik Hagerman, Felicia Lindfors m.fl
Foto och webbdesign MonkeyMind.se
Dela vår sida